正文 -- 第8章 要火的节奏
厨师长咬咬牙：“四千五吧，一个月后看实绩，如果牌子能打响，我出六千留你。”
秦小磊笑着起了身，对这价位表示相当满意，因为这是底薪，如果菜品销量大增，厨师还可以拿提成：“以后的事以后再说咯。四千五，我认了，不过明天若能被录用，先预支三千行吧？”
厨师长和美女助理对视而望，同时笑了，这价位，符合他们的心理价位。
“给你预支四千吧，算咱大酒店挽留人才的诚意！”
……
当天下午，秦小磊就暂住进了酒店十楼，因为老韩心脏不好，打来了病假，掌完晚上的厨后，第二天起正式休假。
秦小磊第二天要接他的班，必须在晚上跟班，熟悉厨房里的所有流程。
但给他的时间只有一天，第二天试用如果通不过，他就得走人。
那么松鼠桂鱼谁来做呢？别急，厨师长自有安排，实在不行，十号厨师能顶一顶。
美女杨助理就住他隔壁客房，她名叫杨眉，和她同住的居然是小汤唯，看得出，两人是闺蜜。
秦小磊这时才知道，美女助理有男朋友，在外地工作，但小汤唯原来也是条单身汪。
杨眉简单地和秦小磊聊了几句，告诉他安心上班，资格证书、健康证明等上岗证，明天试用结束后，厨师长会帮他办妥临时上岗证，然后找机会去考一下。
说完，两人便赶回餐厅分析上午的经营情况了。这些数据，是她和厨师长最关心的，每天上午都要向厨师和服务公布，以改进服务质量。
无处不在的高科技，整得人都快疯了，目前餐饮业，也玩起了大数据经营这套路。
以厨房为例，主要对酒店八只招牌菜进行排名，实际上这八只菜，代表了最受欢迎的四大菜系。
由于沪市江浙川省人居多，因此这三省菜系始终雄居销售榜头名，丁厨师长以烹制川菜专长。以下是以往八大招牌菜月均销售量排名：
第一名鱼香大虾。川省菜系，制作难度最高，丁厨师长拿手绝活。
第二名东坡肉。浙省菜系，由四号厨师主勺，厨师长也做，他是厨师长的得意弟子。
第三名佛跳墙，闽菜，六号厨师主勺。
第四名烤乳猪，粤菜，七号厨师主勺，六号也有参与。
第五名赛蟹羹，闽菜，九号厨师刁水军主勺。刁水军主攻闽菜，从烹饪学院毕业没几年，就掌勺大酒店的八大招牌菜，而且自他掌勺后，赛蟹羹就从原先的最后一名，节节攀升到了第五，不得不说后生可畏。
第六名三扒鱼翅，鲁省菜，厨师长主勺、他的弟子四号厨师参与，可能由于此菜价格不菲，销量并不高。
第七名京城烤鸭，京派菜，从源上属于鲁省菜系，厨师长弟子四号掌勺。
第八名松鼠桂鱼，淮阳菜系，三号厨师老韩掌勺。
冬方明珠大酒店十个掌勺厨师（其他厨师还包括刀工、配菜、凉菜等），其中六位厨师构成了酒店最精锐部队：一号灶厨师长、三号灶老韩、四号灶、六号、七号以及九号刁水军。
看完杨眉给他的这些资料，秦小磊打开手机，进入了沪市、浦冬新区的人才招聘网。然而和任何一天相同，古汉语专业想要找到个称心的工作，跟教猪学会古汉语的难度，基本在同一个系数上。
秦小磊心中的称心工作，嘿嘿，起码得得事业单位，或者有些规模和名气的企业吧。
说实话，他当厨师的确是打酱油来的，现在工作这么难找，先赚些钱过过渡，等时机成熟，脑中这套厨师系统，谁要转让给谁。
内心微微有些失望，他本来想玩LOL，可是手提在房东家里，酒店房里是临时管理层宿舍，并没有配备电脑。
好在WIFI是有的，他突然想起顾向进的名片，名片上有实名微博地址和微信公众号。
手机上网，打开微博，直接输入顾向进大名，是个认证的大V，粉丝达5万多，简介上就三个字：美食家。
有一条刚发不久的微博，转发达到了三千多，评论已达一千多条，点赞的有五千多。
相当热门啊，这是一个吃货们的战场。
刚发不久的微博，跟秦小磊有关。
顾向进在酒店品尝松鼠桂鱼时，顺便就发了这条微博，并将照片传上。
从12点到下午3时不到，短短两个多小时，转发评论能到这种地步，说明顾向进的粉丝都是铁杆吃货。
微博说：“今天中午，吃到条松鼠桂鱼，感觉是近年来尝到的难得佳品，是位新厨师做的，推荐一下。”
微博并没有透露酒店名称，这是为了避免广告嫌疑，毕竟是知名度较高的公众人物。
不过，照片上很容易就区别出是哪家酒店，因为餐具上都印着冬方明珠大酒店字样呢。
沙发被“大吃货”抢了，很明显，当时他就是顾向进的客人之一：“鱼端上，老顾先尝第一口，然后就跑厨房问谁做的去了。然后，我们开始抢，再然后秒光，再再然后，加了两条……呃，好吃。”
“专业品美味”给予了点评：“酸甜控制精准，甜而不腻，酸而不酷，鱼肉外脆脆得爽口，内嫩嫩得鲜美，厨师功力深厚。点赞先。”
“赞+1。”
“赞+2。”
“赞+……”
“水水水”评论：“老顾说，配料中似乎还缺点什么，他只是感觉，配料要全了话，味道更佳。”
“九袋长老”补充：“令人惊奇的是，后点的两条鱼，口味跟第一条几无二致，令在座诸位惊叹失色。想席间数位，俱是食色天下之辈，未遇此等功力之尚宫。”
看到这儿，秦小磊笑了，当然心里美滋滋地，“九袋长老”在卖弄文笔呢，古文功底勉强过得去，“尚宫”是古代对厨师的美称。
评论充满了羡慕。
“顾老嘴舌极刁，能让他如此赞美的，肯定是美味中的战斗机，朋友们，明天杀一个去！哪家酒店啊？”
“餐具上明明写着冬方明珠大酒店，别说你没看见。”
“看照片，那色泽就勾起食欲，形状相当不错。”
“组团，明天去不去？”
“加我一个，我就住浦冬，离冬方明珠不远。”
“我以前去吃过呀，他们酒店的松鼠桂鱼，味道不咋地。听说是一位姓韩的厨师做的，最近身体不好，想退休，所以菜品质量上不去喽。”
“兄弟你别光看评论呀，顾老师说了，是位新厨师做的。”
