正文 -- 第三十八回 食神天下

正当他清晰的发觉杉树背后隐藏着我时，我们双方都保持沉默了，死寂一般的沉静；我怀着悲心刺骨的心情回山洞苦思一夜，本想一死了之，但回想起全村一千五百口人的冤死，我努力的顺服自己鼓足勇气要艰难的活下去，我逼自己发毒誓，一定要勤加练功杀了张叔叔以雪耻灭村之仇，谁知？ 接下来第二天两人都不触及昨晚之事，但接着我就苦练武功，但他从此也充满戒备的只教我皮毛，两人就这样心照不宣的熬下去，在我逐渐了解他之后，才知他的武功此刻真的已达到了“登峰造极出神入化”的地步，就算再等我练过十年…三十年也根本不是他的对手，何况他如今？

所以我被逼迫得另想计谋，想逃出这恶人谷另寻名师，但他一直紧盯着我，后来无意中发现他的弱点，就是喜欢喝酒和贪嘴，但你也可想如今我这么大的孩子能干什么呢？难道还能做出一手名菜佳肴吗？正当我失望自己不能做一手好菜的此刻，在某天的夜里好象睡梦中有一位美如天仙的侠女出现在我梦中，不经意的给了我一本小册子道：小姑娘，这里有一本小册子你拿去用吧！也许现在是你最需要它的时候，后来突然凭空的消失了。 当我睁眼望向四周，除了山洞还是山洞，怎么没有侠女的半个身影呢？再望外面寂静的天空还是一如既往的安静，正当原本以为这是自己的思念所至的梦境之时，当我无奈望向床下的那双布鞋旁怎么怎么在鞋子旁边还隐现着几行字呢？ 此时我好奇的低头看去，只见在石面上能模糊的印迹着几行刚劲有力的字来“在五十里开外的梧桐树下有你想要的东西，孩子，拿去吧。 正当我思量这此话的真假含义时，突然他就闯进来了，我慌张的把字迹抹掉，假装睡着了，而他也没发现什么就进去休息了，在第二天我也抱着试探的心态终于找到了那棵比碗还粗的梧桐树，转悠四周也没发现什么异常，而当我小脚不小心踹起土壤时，能感觉怎么鞋下好象有一块坚硬的东西，我拚命的挖起来一瞧，这是什么？翻翻那已发黄的纸页能察觉这是一本不知名的食谱，我想这一定是神仙阿姨留给我的吧！我小心收好后若无其事的回去了，后来当他出去练功之际我就偷学着，最后我抽空在那一天，就是昨天吧！

我努力的在山上找了几种野菜与山禽后，费尽心思的做了一桌香溢满堂的菜肴来，那就是：

[1]“功夫肘子”{原料}：猪前肘1个，干辣椒.花椒.白糖.盐.味精.鸡精.卤水.姜.葱.油酥花生米.小葱.红油.精练油.糖色各适量。 {做法}：（1）猪前肘去净残毛，放在火上烧焦，刮洗干净焦皮，放进卤水锅中，加盐.糖色.味精.卤至耙软捞出，放入蒸碗中。干辣椒去蒂切成节，姜洗净切成指甲片，葱洗净切成马耳朵形，小葱洗净切成葱花，油酥花生米去批待用。 （2）锅置中火上，烧精练油至五成热，下辣椒.花椒炒至棕红色，放入姜.葱炒香，加入适量卤水，调入盐.白糖.味精.鸡精和匀，起锅倒入蒸碗中，上笼旺火蒸入味，取出反扣于盘中，淋上麻油.红油.撒上葱花.花生米摆盘成形即成。 {特点}：色泽红亮，麻辣鲜香，肉质耙糯。 [2]金针肉丝{原料}：金针菇100克，猪瘦肉.盐.松肉粉.料酒.韭菜花.水淀粉.精练油.老姜.味精.泡辣椒各适量。 {做法}：（1）金针菇去其根部，清洗干净；猪瘦肉洗净去筋，切成二粗丝，然后放入碗中，用盐.料酒.送肉粉.水淀粉，码味待用；韭菜切成约4厘米的节；老姜去皮洗净，切成细丝；泡辣椒去蒂及籽，切成丝；盐.水淀粉.味精放入碗中，调成芡汁待用。 （2）锅置旺火上，烧精练油至四成热，放入肉丝滑散，下姜丝.泡辣椒丝.韭菜花炒香，倒进金针菇炒至断生，烹入芡汁，收汁亮油，起锅装盘即成。 {特点}：肉质细嫩，咸鲜味美，营养丰富。 [3]口福乌骨鸡{原料}：乌骨鸡300克，干辣椒.野山椒.花椒.小葱.酸菜汁.盐.味精.麻油.大葱.老姜.料酒.白糖.精练油各适量。 {做法}：（1）乌骨鸡洗净；干辣椒去蒂及籽，与花椒一起下锅，用精练油炒至辣椒呈棕红色，取出用刀剁细成煳辣末；野山椒去蒂剁细；小葱洗净，切成花；大葱洗净，挽成结；老姜洗净，用刀拍碎。 （2）将乌骨鸡放入锅中，加入水.料酒.姜.葱结煮至九成熟，原汤泡冷后，捞出切成条。 （3）将野山椒及山椒水放入盆中，加入煳辣末.小葱.盐.味精.白糖.酸菜汁.乌骨鸡一起泡2小时后，捞出摆盘，撒上葱花.煳辣末，淋上麻油，上桌拌食即可。 {特点}肉质耙嫩发渣，咸鲜麻辣，香鲜可口，风味别具一格。 [4]珊瑚藕片{原料}：嫩藕500克，麻油25克，白糖50克，米醋25克，干红辣椒4个，姜末25克。 {做法}：（1）将莲藕洗净，削去皮，一破两半，再顶刀切成薄片，泡入凉水内。 （2）锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘。将2

个红辣椒切丝，与姜末均放入藕盘内。再将白糖.米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内。 （3）锅内加麻油烧热，将另2个干辣椒切丝投入油内，炸粗辣味，浇在藕上，加盖略焖即成。 {特点}清爽可口，适宜佐酒。 [5]川椒生炒鸭{原料}：仔鸭300克，小青椒.小红椒.豆瓣.干辣椒.花椒.老姜.大蒜.大葱.盐.料酒.胡椒粉.白糖.松肉粉.吉士粉.鸡蛋清.淀粉.麻油.精练油各适量。 {做法}：（1）小青椒.小红椒去蒂洗净，切成马耳朵形，豆瓣剁细；饭辣椒去蒂及籽，切节；老姜.大蒜去皮洗净.切成指甲片；大葱洗净，取其葱白切成马耳朵形。 （2）仔鸭去净残毛，清洗干净，切条，然后用清水冲净血水，捞出放入盆中，加盐.料酒.胡椒粉.鸡蛋清.松肉粉.吉士粉.淀粉.精练油拍打和匀，放入冰箱冷藏2~3个小时取出。 （3）锅置中火上，烧精练油至四成热，放入鸭条慢慢炸至刚熟捞出。锅内留少许油，移至大火上，烧至四成热，放入豆瓣.干辣椒.花椒炒至辣椒呈棕红色，投入姜片.蒜片.小青椒.小红椒翻炒至断生，倒入鸭片.葱.白糖颠锅翻转入味，烹入味精.麻油，和匀起锅盛入盘中即成。 {特点}色泽红亮，肉质细嫩，咸鲜麻辣，味浓醇厚。 让他垂涟三尺，又在山野中掏宝到一瓶蕴藏了五十年的“茅台”大曲终于把他罐醉熟睡了，我见机不可失，失不再来。不由计划好路线逃逸出这恶人谷时，谁知自后就遇见你，后来你已经全知道了。 哦.原来蝶舞姑娘所说的张叔叔就是前辈他，真是他吗？