本书整理出65种常见蔬菜的营养成分、功效、禁忌选购方法等，提供给大家作参考。相信此书，大家更能妥善地为自己和家人准备营养均衡的饮食，让吃蔬菜成为一种享受。
蔬菜富含维生素和矿物质，不仅可提供维护健康所需的营养素，更可使身体随时保持在最佳状态，让体能达到颠峰。但每样蔬菜有不同的性味、功效和禁忌，对不同的体质会有不同的影响，想健康养生的你，不能不知道！本书综合了中西医的说法，将65种蔬菜的营养功效、禁忌等，以及你最需要的蔬菜知识、最实用的选购、清洗、烹调指南，还有活力健康食谱，通通整理成最容易阅读、索引的版面，是一本知识性、实用性兼备的书！
